На Алясці відкрився сезон промислу минтая
«Cезон А» промислу минтая починається в кінці січня і закінчується в квітні, ведеться в Беринговому морі і затоці Аляска і становить 45% від обсягу річної квоти.
Як правило, в «сезоні А» пріоритет віддається виробництву такого цінного продукту як ікра. Після того, як з риби дістають ястик, її переробляють в філе, сурімі або інші продукти.
Минтай Аляски - це найпоширеніший вид риб в штаті. Як і інші риби, що видобуваються в штаті, мешкає в природних умовах Тихого океану і є 100% диким. За даними дослідницької компанії McDowell Group, трохи більше половини обсягу вилову риби на Алясці за період з 2011 по 2015 рік склав минтай.
Аляска - це модель ідеальної системи менеджменту, яка працює на збереження природних ресурсів для майбутніх поколінь. Вилов риби та морепродуктів Аляски строго контролюється. Загальний допустимий вилов минтая на 2018 рік становить 1.55 млн. Тонн, що на 4.4% нижче значення 2016 року.
Рибна промисловість Аляски прагне до 100% безвідходного виробництва. На Алясці розвинений сектор переробки риби і морепродуктів. В індустрії зайнятий кожен десятий житель штату. На світових ринках популярні такі продукти з минтая, як патрана риба без голови, філе в блоках, філе глибокого обесшкурювання в блоках, фарш, філе без шкіри і без кісток швидкої індивідуальної заморозки і в упаковці shatterpack, сурімі, ікра. Постійно ведуться розробки інноваційних продуктів з минтая.
Експорт минтая і продуктів з нього в 2017 році склав 382.000 тонн або 44% обсягу світового ринку. Минтай входить в топ-5 морепродуктів з Аляски на ринку України, куди поставляються тушки, сурімі і ікра минтая. У замороженому вигляді, продукти з минтая доступні для споживачів круглий рік. Якщо ви шукаєте продукт, насичений «корисними» жирами, Омега-3, то риба і морепродукти холодних вод Аляски - ваш вибір.
Матеріал підготовлений Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски - Alaska Seafood Marketing Institute.
Більше інформації: https://eeu.alaskaseafood.org/; www.alaskaseafood.org
