Дикая рыба Аляски на страже здоровья и иммунитета

3580
Натуральные рыба и морепродукты помогут укрепить здоровье и иммунную систему. Одна из основных причин, почему морепродукты так полезны – высокий уровень содержания в них oмега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
 
Для чего нужны oмега-3 кислоты?
• Здоровое сердце: омега-3 кислоты из дикой рыбы Аляски способны уменьшить уровень триглицеридов в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также при регулярном употреблении омега-3 нормализуется сердечный ритм. 
• Регуляция артериального давления: высокое давление является одной из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что потребление oмега-3 жирных кислот снижает артериальное давление.
• Уменьшение системного воспаления: системное воспаление, или клеточный стресс, возникает как следствие нездорового образа жизни, усталости или недосыпа. Омега-3 помогает уменьшить системное воспаление, источник широкого спектра заболеваний – от рака и аутоиммунных заболеваний.
• Иммунитет и здоровый кишечник. Все больше исследований показывают, что наш иммунитет зависит от состояния нашего кишечника, что он тесно связан с балансом кишечной флоры. Благодаря oмега-3 кислотам, дикая рыба Аляски помогает при синдроме повышенной кишечной проницаемости, уменьшает систематическое воспаление кишечника и способствует восстановлению микробиоты кишечной флоры. 
• Улучшение метаболизма глюкозы. Благодаря содержанию oмега-3 улучшается метаболизм глюкозы, что снижает вероятность возникновения инсулинорезистентности или диабета.
• Полезно для беременных женщин. Омега-3 из рыбы Аляски участвуют в развитии интеллектуальной и нервной системы плода.
• А еще oмега-3 помогает сохранять красивую кожу, здоровые суставы, уменьшает риск снижения когнитивных способностей, в том числе развития болезни Альцгеймера и деменции и уменьшает риск развития депрессии.
 
 
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты практически не синтезируются в организме человека и являются физиологически необходимым компонентом пищи. Рекомендуемая ежедневная доза всех oмега-3 кислот в комплексе – 1100 мг для женщин и 1600 мг для мужчин. Дикие морепродукты из холодных вод Аляски помогают восполнить потребность организма в омега-3 кислотах. Например, в порции аляскинской кеты (170 г) содержится 1366 мг oмега-3, а в дикой горбуше – 1048 мг. Минтай – это отличный низкокалорийный источник oмега-3 – 562 мг на порцию рыбы и всего 140 калорий. Рекордсмен по содержанию oмега-3 – красная икра дикого лосося Аляски – 680 мг на одну порцию, около 28 г.
 
Витамин D. Дикая рыба и морепродукты являются важным природным источником витамина D, который не так часто встречается в пище. Дефицит витамина D может приводить к депрессии, повышенной тревожности, кроме того, он может привести к развитию остеопороза, нарушениям работы сердечно-сосудистой системы. Витамин D помогает поддерживать работу мышц, сердца, легких, мозга, костей, поддерживает нашу иммунную систему. Рекомендуемая суточная доза витамина D для человека в возрасте от 19 до 70 лет 600 МЕ (в том числе для беременных или кормящих женщин). Многие морепродукты Аляски покрывают потребности в витамине D в одной порции: в 170 г лосося дикой аляскинской горбуши содержится 888 МЕ витамина D, а в нерке – 1140 МЕ. Особенно важно есть рыбу и морепродукты зимой и весной, когда снижается иммунитет, и получение витамина D с помощью солнца практически невозможно.
 
Селен – это микроэлемент, который отвечает за антиоксидантную защиту организма и работу иммунной системы. Он играет важную роль как в профилактике, так и в лечении гриппа и ОРВИ. Кроме того, селен важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, рака, для поддержания здоровья щитовидной железы и костей, также он защищает от токсического воздействия ртути. Рекомендуемая суточная доза селена составляет 55 мкг для подростков и взрослых, 60 мкг для беременных и 70 мкг для кормящих матерей. 1 порция (85 г) кеты содержит 40 мкг, а горбуши 30 мкг, минтая – 38 мкг. 
 
Витамины группы В – ниацин, В6 и В12 - необходимы для нормальной работы организма человека, включая производство энергии на клеточном уровне, создание и восстановление ДНК и уменьшение воспаления.
Калий - помогает контролировать артериальное давление.
 
Железо, медь и цинк – необходимы для различных функций организма в том числе для правильной работы иммунной системы, заживления ран, транспорта кислорода и клеточного роста.
 
Белок. Рыба и морепродукты Аляски – богаты высококачественным белком, очень важного для здоровья нашей мышечной системы. При этом содержание жира в натуральных морепродуктах Аляски не высокое, дикая рыба живет в естественной среде, много двигается, и питается так, как задумано природой. 
 
Купить натуральные морепродукты Аляски можно в большинстве супермаркетов Украины. Здесь вы найдете полный список сетей, где они продаются. В большинстве магазинов вы можете найти горбушу, минтай и красную икру из Аляски.
 
Морепродукты Аляски доступны в замороженном виде, причем часть продуктов на рынке Украины single frozen, единожды заморожены, с минимумом глазури. Рыба замораживается в течение нескольких часов после вылова по специальной технологии криогенной мгновенной заморозки, которая оказывает минимальное воздействие на мясо рыбы. Замороженную рыбу можно долго хранить в морозильнике, и при размораживании она сохраняет свои полезные свойства и текстуру мяса. Включайте дикую замороженную рыбу в ваш список покупок!
 
Здесь вы найдете более подробную информация о технологии замораживания, а тут про правильное размораживание морепродуктов.
Рецепты на любой вкус на сайте www.eeu.alaskaseafood.org/recipes/
Будьте здоровы!
Материал подготовлен Институтом маркетинга морепродуктов Аляски – Alaska Seafood Marketing Institute.
 
Источники:


Подпишитесь

для того, чтобы быть в курсе новостей