Дика риба Аляски на варті здоров'я та імунітету

3917
Натуральні риба і морепродукти допоможуть зміцнити здоров'я і імунну систему. Одна з основних причин, чому морепродукти такі корисні – це високий рівень вмісту в них Oмега-3 поліненасичених жирних кислот.

Для чого потрібні Oмега-3 кислоти?
• Здорове серце: омега-3 кислоти з дикої риби Аляски здатні зменшити рівень тригліцеридів в крові, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань. Також при регулярному вживанні омега-3 нормалізується серцевий ритм.
• Регуляція артеріального тиску: високий тиск є однією з основних причин розвитку серцево-судинних захворювань. Доведено, що споживання Oмега-3 жирних кислот знижує артеріальний тиск.
• Зменшення системного запалення: системне запалення, або клітинний стрес, виникає як наслідок нездорового способу життя, втоми або недосипу. Омега-3 допомагає зменшити системне запалення, джерело широкого спектра захворювань – від раку та аутоімунних захворювань.
• Імунітет і здоровий кишечник. Все більше досліджень показують, що наш імунітет залежить від стану нашого кишечника, що він тісно пов'язаний з балансом кишкової флори. Завдяки Oмега-3 кислотам, дика риба Аляски допомагає при синдромі підвищеної кишкової проникності, зменшує систематичне запалення кишечника та сприяє відновленню мікробіоти кишкової флори.
• Покращення метаболізму глюкози. Завдяки вмісту Oмега-3 поліпшується метаболізм глюкози, що знижує ймовірність виникнення інсулінорезистентності або діабету.
• Корисно для вагітних жінок. Омега-3 з риби Аляски беруть участь в розвитку інтелектуальної та нервової системи плода.
• А ще Oмега-3 допомагає зберігати гарну шкіру, здорові суглоби, зменшує ризик зниження когнітивних здібностей, в тому числі розвитку хвороби Альцгеймера і деменції та зменшує ризик розвитку депресії.
 

Омега-3 поліненасичені жирні кислоти практично не синтезуються в організмі людини та є фізіологічно необхідним компонентом їжі. Рекомендована щоденна доза всіх Oмега-3 кислот в комплексі – 1100 мг для жінок та 1600 мг для чоловіків. Дикі морепродукти з холодних вод Аляски допомагають заповнити потребу організму в омега-3 кислотах. Наприклад, в порції Аляски кети (170 г) міститься 1366 мг Oмега-3, а в дикій горбуші – 1048 мг. Минтай – це відмінне низькокалорійне джерело Oмега-3 – 562 мг на порцію риби та всього 140 калорій. Рекордсмен за змістом Oмега-3 – червона ікра дикого лосося Аляски – 680 мг на одну порцію, близько 28 г.

Вітамін D. Дика риба та морепродукти є важливим природним джерелом вітаміну D, який не так часто зустрічається в їжі. Дефіцит вітаміну D може приводити до депресії, підвищеної тривожності, крім того, він може привести до розвитку остеопорозу, порушень роботи серцево-судинної системи. Вітамін D допомагає підтримувати роботу м'язів, серця, легенів, мозку, кісток, підтримує нашу імунну систему. Рекомендована добова доза вітаміну D для людини у віці від 19 до 70 років 600 МО (в тому числі для вагітних або жінок, що годують). Багато морепродуктів Аляски покривають потреби у вітаміні D в одній порції: в 170 г лосося дикої Аляски горбуші міститься 888 МО вітаміну D, а Нерка має 1140 МО. Особливо важливо їсти рибу та морепродукти взимку і навесні, коли знижується імунітет, а отримання вітаміну D за допомогою сонця практично неможливе.
 
Селен – це мікроелемент, який відповідає за антиоксидантний захист організму та роботу імунної системи. Він грає важливу роль як в профілактиці, так і в лікуванні грипу та ГРВІ. Крім того, селен важливий для профілактики серцево-судинних захворювань, раку, для підтримки здоров'я щитовидної залози і кісток, також він захищає від токсичного впливу ртуті. Рекомендована добова доза селену становить 55 мкг для підлітків і дорослих, 60 мкг для вагітних і 70 мкг для годуючих матерів. 1 порція (85 г) кети містить 40 мкг, а горбуші 30 мкг, минтая - 38 мкг.

Вітаміни групи В – ніацин, В6 і В12 – необхідні для нормальної роботи організму людини, включаючи виробництво енергії на клітинному рівні, створення та відновлення ДНК і зменшення запалення.

Калій – допомагає контролювати артеріальний тиск.

Залізо, мідь і цинк – необхідні для різних функцій організму, в тому числі для належного функціонування імунної системи, загоєння ран, транспорту кисню та клітинного росту.
 
Білок. Риба і морепродукти Аляски – багаті високоякісним білком, дуже важливого для здоров'я нашої м'язової системи. При цьому вміст жиру в натуральних морепродуктах Аляски невисокий, дика риба живе в природному середовищі, багато рухається, та харчується так, як задумано природою.

Купити натуральні морепродукти Аляски можна в більшості супермаркетів України. Тут ви знайдете повний список мереж, де вони продаються. У більшості магазинів ви можете знайти горбушу, минтай та червону ікру з Аляски.
 
Морепродукти Аляски доступні в замороженому вигляді, причому частина продуктів на ринку України single frozen, тобто одного разу заморожені, з мінімумом глазурі. Риба заморожується протягом декількох годин після вилову за спеціальною технологією кріогенної миттєвої заморозки, яка завдає мінімальний вплив на м'ясо риби. Заморожену рибу можна довго зберігати в морозильнику, і при розморожуванні вона зберігає свої корисні властивості та текстуру м'яса. Включайте дику заморожену рибу в ваш список покупок!
 
Тут ви знайдете більш детальну інформацію про технології заморожування, а тут про правильне розморожування морепродуктів.
Рецепти на будь-який смак на сайті www.eeu.alaskaseafood.org/recipes/
Будьте здорові!
Матеріал підготовлений Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски – Alaska Seafood Marketing Institute.
 
Джерела:


Підпишіться

для того, щоб бути в курсі новин