Аквакультура (від лат. Aqua - вода і культура - обробіток, розведення, вирощування) - розведення та вирощування водних організмів (риб, ракоподібних, молюсків, водоростей) в природних і штучних водоймах, а також на спеціально створених морських плантаціях.
Аквакультура, зокрема розведення прісноводних риб, нараховує близько 4 тис. років. У Китаї близько 3750 років тому вже були ставки для розведення риби. У 1020-ті роки до н.е. деякі види риб вирощувалися в широких масштабах для товарного використання. Китаєць Фан Лі в 599 році до н. е. опублікував написаний ним перше відоме нам допомогу по розведенню риб.
У 2014 році вперше світове населення спожило в їжу більше штучно вирощеної риби, а не видобутої традиційним рибальством. У 2014 році обсяг вирощеної риби склав 73,8 млн тонн, а якщо додати вирощені водорості, то загальний обсяг продукції аквакультури в 2014 році становив 101,1 млн. тонн (52% від сукупного обсягу видобутих морепродуктів).
Всього у Франції налічується більше 3000 устричних господарств. Найзнаменитіші регіони – обидва береги Ла-Маншу: Бретань, Нормандія, Ессекс і Кент, заливши Аркашона (в Бордо), середземноморське узбережжя Франції. Багатьом господарствам вже більше 100 років
Зерниста осетрова ікра ТМ «Кайнд Фіш» – це принципово новий продукт на ринку України. Її вагому перевагу – відсутність консервантів: тільки ікра і сіль! Виготовлення такої ікри – це дуже делікатний процес, який Юрій та Світлана Заболотні освоювали кілька років разом з фахівцями з України, Польщі, Астрахані
Китайська індустрія осетрових і ікри: осетрові господарства в Китаї, виробництво ікри в Китаї, китайський ринок ікри і прогнози
Розбираємось на прикладі німецького корму "Aquafeed" (Аквафід)
