Що означає інформація на етикетці корму?
1346
Споживання риби на душу населення в світі виросло з 9,9 кг в середньому в 1960-і роки до 14,4 кг в 1990-і роки і вперше перевищило 20 кг в 2016 році. За результатами 2020 року споживання виросло до 21,2 (щорічний приріст становить близько 0,3 кг).
Це все стало можливим завдяки розвитку аквакультури, оскільки традиційний промисел, починаючи з 1990-х років практично не змінюється. Натомість обсяги розведення та вирощування водних організмів (риб, ракоподібних, молюсків, водоростей) в природних і штучних водоймах, а також на спеціально створених морських плантаціях, постійно зростають.
При цьому, важливою складовою для успішної аквакультури є якісні, ефективні та безпечні корми.
Що означає інформація на етикетці корму?
Збільшення виробництва риби можливе через вирощування її шляхом інтенсифікації виробництва, а також впровадження індустріальних методів.
Ще в 1927 році при зародженні інтенсивного рибництва Девіс (Davis, 1927) відзначив, що крім водопостачання ні один фактор не є настільки важливим в досягненні успіху при вирощуванні риби як корми. По мірі інтенсифікації рибництва, особливо з його переходом до садкового та басейнового методів вирощування, є загроза виникнення аліментарних захворювань основною причиною чого є неповноцінність кормів, або їх недоброякісність.
Ще в 1927 році при зародженні інтенсивного рибництва Девіс (Davis, 1927) відзначив, що крім водопостачання ні один фактор не є настільки важливим в досягненні успіху при вирощуванні риби як корми. По мірі інтенсифікації рибництва, особливо з його переходом до садкового та басейнового методів вирощування, є загроза виникнення аліментарних захворювань основною причиною чого є неповноцінність кормів, або їх недоброякісність.
Перед виробниками риби постає питання, як визначити якість та повноцінність кормів!?
У цій статті хочемо розповісти на прикладі рибного корму “Aquafeed” (Аквафід), виробленого у Німеччині, яку ж інформацію щодо корму може отримати покупець безпосередньо з інформації на етикетці корму.
У цій статті хочемо розповісти на прикладі рибного корму “Aquafeed” (Аквафід), виробленого у Німеччині, яку ж інформацію щодо корму може отримати покупець безпосередньо з інформації на етикетці корму.
Як правило, корм для риб пакують у мішки або відра і різні виробники, змагаючись за увагу покупця, красиво оформляють упаковку. Але якщо покупець буде уважніше розглядати упаковку, щоб дізнатись про інгредієнти та склад корму, краса упаковки стане не такою актуальною. Ця важлива інформація зазвичай написана дуже мілким шрифтом, кількома мовами або в стовпчик, що значно ускладнює читання інгредієнтів. Це лише кілька прикладів того, як виробники можуть зробити інформацію про інгредієнти незрозумілою та нерозбірливою. Іноді може скластися враження, що споживач не повинен уважно розглядати інгредієнти.
Розміщення на ринку та використання кормів у Європі регулює Регламент (ЄС) № 767/2009, відповідно до якого, упаковка кормів для риб, що продається у Німеччині, повинна містити чітко визначену інформацію, має бути написана розбірливо німецькою мовою.
Для прикладу, що ж можна побачити на етикетці, візьмемо етикетку продукційного корму “Aquafeed” (Аквафід) для форелі, який виробляється на заводі «Spezialfuttermittelwerk Beeskow GmbH» в місті Беесков, Німеччина.
Призначення корму
Повнораціонний корм містить усі інгредієнти, необхідні для забезпечення організму риби в достатній кількості протягом тривалого часу
Повнораціонний корм містить усі інгредієнти, необхідні для забезпечення організму риби в достатній кількості протягом тривалого часу
Використання
Обов'язково зазначається вид тварини, для якої призначений корм
Обов'язково зазначається вид тварини, для якої призначений корм
Склад
Інгредієнти розташовані в порядку зменшення кількості.
Інгредієнти розташовані в порядку зменшення кількості.
Технологічні добавки
Речовини, які позитивно впливають на природу корму. Наприклад, як консервант, бутилгідроситопуоп покращує термін зберігання
Речовини, які позитивно впливають на природу корму. Наприклад, як консервант, бутилгідроситопуоп покращує термін зберігання
Виробник
Виробника можна ідентифікувати та простежити за індивідуальним номером
Виробника можна ідентифікувати та простежити за індивідуальним номером
Харчові добавки
Речовини, які повинні надходити до тварини ззовні. До них належать вітаміни, провітаміни, сполуки мікроелементів, амінокислоти. Вони служать для підтримки нормальних функцій організму.
Речовини, які повинні надходити до тварини ззовні. До них належать вітаміни, провітаміни, сполуки мікроелементів, амінокислоти. Вони служать для підтримки нормальних функцій організму.
Застосування
Надається інформація про сферу застосування
Надається інформація про сферу застосування
Вжити до
До цього часу гарантовано незмінні властивості корму при оптимальних умовах зберігання
До цього часу гарантовано незмінні властивості корму при оптимальних умовах зберігання
А тепер розберемось зі складом корму
Знову і знову в списку інгредієнтів для кормів з’являються оманливі терміни, такі як «риба та рибні субпродукти». Але що ховається за цією термінологією і чому виробники вказують інгредієнти таким чином?
Знову і знову в списку інгредієнтів для кормів з’являються оманливі терміни, такі як «риба та рибні субпродукти». Але що ховається за цією термінологією і чому виробники вказують інгредієнти таким чином?
Опублікувавши точний рецепт, конкурентам було б легко дізнатись рецептуру корму. Невеликої зміни рецептури досить, щоб юридично обійти зареєстрований патент. Тому виробники стикаються з дилемою. З одного боку, вони юридично зобов’язані вказувати інгредієнти в списку, з іншого боку, вони не хочуть розкривати свій унікальний рецепт перед конкурентами. Для того, щоб певним чином захистити виробників допустимо вказувати групу замість явного інгредієнта.
Розрізняють наступні 19 груп:
1. М'ясо та субпродукти тваринного походження
2. Молоко та молочні продукти
3. Яйця та яєчні продукти
4. Масла та жири
5. Дріжджі
6. Риба та рибні субпродукти
7. Зерно
8. Овочі
9. Рослинні субпродукти
10. Рослинні білкові екстракти
11. Мінерали
12. Цукор
13. Фрукти
14. Горіхи
15. Насіння
16. Водорості
17. Молюски та ракоподібні
18. Комахи
19. Хлібобулочні вироби
1. М'ясо та субпродукти тваринного походження
2. Молоко та молочні продукти
3. Яйця та яєчні продукти
4. Масла та жири
5. Дріжджі
6. Риба та рибні субпродукти
7. Зерно
8. Овочі
9. Рослинні субпродукти
10. Рослинні білкові екстракти
11. Мінерали
12. Цукор
13. Фрукти
14. Горіхи
15. Насіння
16. Водорості
17. Молюски та ракоподібні
18. Комахи
19. Хлібобулочні вироби
М'ясо та субпродукти тваринного походження
На практиці це високоякісна і багата білками м’ясна або кров’яна мука з обробки тіл тварин або частин тіл теплокровних наземних тварин.
На практиці це високоякісна і багата білками м’ясна або кров’яна мука з обробки тіл тварин або частин тіл теплокровних наземних тварин.
Риба та рибні субпродукти
Риба або її частини, а також побічні продукти переробки.
На практиці це, як правило, рибне борошно.
На практиці це, як правило, рибне борошно.
Екстракти рослинних білків
Всі продукти рослинного походження, білки яких збагачені щонайменше на 50% сирим білком.
На практиці це переважно білкові концентрати із зерна, сої чи картоплі
Всі продукти рослинного походження, білки яких збагачені щонайменше на 50% сирим білком.
На практиці це переважно білкові концентрати із зерна, сої чи картоплі
Чи хороший корм для риби повинен бути дорогим?
Незалежно від того, вказані групи кормових добавок або прямий інгредієнт, інгредієнт, частка якого в кормі є найбільшою завжди повинен бути вказаний першим. Наступний інгредієнт тоді є другим за кількістю вмісту його у кормі, і так далі відображаються інгредієнти до пропорційно найменш використовуваного інгредієнта.
Відповідно, перші висновки можна зробити про високоякісні корми, а саме, якщо на перших позиціях у складі корму відсутні інгредієнти тваринного походження, а є лише рослинні інгредієнти, це свідчить про широке використання рослинної сировини. Білки рослинного походження менш корисні для риби, ніж тваринні білки. Оскільки рослинні білки набагато дешевші за ціною ніж білки тваринного походження, виробники люблять використовувати їх для зниження ціни виробництва корму.
Тому стає зрозуміло, що відповідно до сировини, яку використовують для виробництва корму, та її частки у складі корму формується ціна. Тобто, якісний корм для риб має певну ціну.
Для більшої ясності наведемо приклади сировини за ціновою категорією.
Дорогі компоненти:
- Рибне борошно
- Риб'ячий жир
- Спіруліна
- Молюски та ракоподібні
- Каротиноїди
- Концентрат гемоглобіну
Недорогі компоненти:
- Пшениця
- Ріпакова олія
- Соя
- Соняшниковий шрот
Якщо у складі корму є багато компонентів зліва, зрозуміло, корм буде дорожчим, ніж корм з багатьма компонентами з правої колонки таблиці. Крім того, висока частка рослинних компонентів, як правило, означає високий вміст вуглеводів у кормі, що не є оптимальним для вирощування риби в довгостроковій перспективі. Проте, певна кількість вуглеводів неминуча при виробництві екструдованих кормів. З цієї причини більшість видів рибних кормів містять зерно або подібне джерело крохмалю.
Прикладом високоякісного спеціалізованого корму для риби є корм “Aquafeed” (Аквафід), що виготовляється в Німеччині на підприємстві, яке в 2016 році відзначило свій сорокалітній ювілей від часу виготовлення комбікормів для риб. Завод на ринку працює з високими показниками, постійно оновлює свої виробничі лінії, відповідає сучасним стандартам, щодо науково-технічного прогресу.
Корм виготовляється двошнековим екструдуванням з оптимальним для вирощування риби співвідношенням енергії і протеїну. Будучи високоенергетичним кормом його застосування не приводить до ожиріння риби.
При інтенсивній годівлі даними комбікормами реалізується хороше співвідношення ціни та продуктивності вирощуваної риби. Ризик забрудненості водойм та риби дуже низький, завдяки незначному вмісту фосфору та хорошій засвоюваності корму (середній кормовий коефіцієнт 0,8 кг корму/кг приросту рибної продукції). Корм відповідно до плавучості і стабільності у воді відповідає найкращим показникам.
Офіційним партнером та дистриб’ютором продукції комбікормового заводу Спеціальфуттерміттельверк Беесков ГмбХ в Україні є приватне підприємтсво «Західна рибна компанія».
