Что означает информация на этикетке корма?
3239
Потребление рыбы на душу населения в мире выросло с 9,9 кг в среднем в 1960-е годы до 14,4 кг в 1990-е годы и впервые превысило 20 кг в 2016 году. По результатам 2020 года потребление выросло до 21,2 (ежегодный прирост составляет около 0,3 кг).
Это все стало возможным благодаря развитию аквакультуры, поскольку объемы традиционного промысла, начиная с 1990-х годов, практически не меняются. За то объемы разведения и выращивания водных организмов (рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей) в природных и искусственных водоемах, а также на специально созданных морских плантациях, постоянно растут.
При этом, важной составляющей для успешной аквакультуры являются качественные, эффективные и безопасные корма.
Что означает информация на этикетке корма?
Увеличение производства рыбы возможно через выращивание её путем интенсификации производства, а также внедрения индустриальных методов.
Еще в 1927 году при зарождении интенсивного рыбоводства Дэвис (Davis, 1927) отметил, что кроме водоснабжения ни один фактор не является настолько важным в достижении успеха при выращивании рыбы как корма. По мере интенсификации рыбоводства, особенно с его переходом к садковому и бассейновому методов выращивания, возникла угроза возникновения алиментарных заболеваний, основной причиной которых является неполноценность кормов, или их недоброкачественность.
Перед производителями рыбы возникает вопрос, как определить качество и полноценность кормов!?
В этой статье хотим рассказать на примере рыбного корма "Aquafeed" (Аквафид), произведенного в Германии, какую же информацию о корме может получить покупатель непосредственно из информации на этикетке корма.
Как правило, корм для рыб упаковывают в мешки или ведра различные производители, соревнуясь за внимание покупателя, красиво оформляют упаковку. Но если покупатель будет внимательнее рассматривать упаковку, чтобы узнать об ингредиентах и составе корма, красота упаковки станет не такой актуальной. Эта важная информация обычно написана очень мелким шрифтом, на нескольких языках или в столбик, что значительно затрудняет чтение ингредиентов. Это лишь несколько примеров того, как производители могут сделать информацию об ингредиентах непонятной и неразборчивой. Иногда может показаться, что потребитель не должен внимательно рассматривать ингредиенты.
Размещение на рынке и использование кормов в Европе регулирует Регламент (ЕС) № 767/2009, согласно которому, упаковка кормов для рыб, которая продается в Германии, должна содержать четко определенную информацию и должна быть написана разборчиво на немецком языке.
Например, что же можно увидеть на этикетке, возьмем этикетку продукционного корма "Aquafeed" (Аквафид) для форели, который производится на заводе «Spezialfuttermittelwerk Beeskow GmbH» в городе Беесков, Германия.
Назначение корма
Полнорационный корм содержит все ингредиенты, необходимые для обеспечения организма рыбы в достаточном количестве в течение длительного времени
Полнорационный корм содержит все ингредиенты, необходимые для обеспечения организма рыбы в достаточном количестве в течение длительного времени
Использование
Обязательно указывается вид животного, для которой предназначен корм
Обязательно указывается вид животного, для которой предназначен корм
Состав
Ингредиенты расположены в порядке убывания количества.
Ингредиенты расположены в порядке убывания количества.
Технологические добавки
Вещества, которые положительно влияют на природу корма. Например, в качестве консерванта, бутилгидроситопуоп улучшает срок хранения
Вещества, которые положительно влияют на природу корма. Например, в качестве консерванта, бутилгидроситопуоп улучшает срок хранения
Производитель
Производителя можно идентифицировать и проследить за индивидуальным номером
Производителя можно идентифицировать и проследить за индивидуальным номером
Пищевые добавки
Вещества, которые должны поступать к животному извне. К ним относятся витамины, провитамины, соединения микроэлементов, аминокислоты. Они служат для поддержания нормальных функций организма.
Вещества, которые должны поступать к животному извне. К ним относятся витамины, провитамины, соединения микроэлементов, аминокислоты. Они служат для поддержания нормальных функций организма.
Применение
Предоставляется информация о сфере применения
Принять к
К этому времени гарантированно неизменные свойства корма при оптимальных условиях хранения
А теперь разберемся с составом корма
Снова и снова в списке ингредиентов для кормов появляются ложные термины, такие как «рыба и рыбные субпродукты». Но что скрывается за этой терминологией и почему производители указывают ингредиенты таким образом?
Опубликовав точный рецепт, конкурентам было бы легко узнать рецептуру корма. Небольшого изменения рецептуры достаточно, чтобы юридически обойти зарегистрированный патент. Поэтому производители сталкиваются с дилеммой. С одной стороны, они юридически обязаны указывать ингредиенты в списке, с другой стороны, они не хотят раскрывать свой уникальный рецепт перед конкурентами. Для того, чтобы определенным образом защитить производителей допускается указывать группу вместо явного ингредиента.
Различают следующие 19 групп:
1. Мясо и субпродукты животного происхождения
2. Молоко и молочные продукты
3. Яйца и яичные продукты
4. Масла и жиры
5. Дрожжи
6. Рыба и рыбные субпродукты
7. Зерно
8.Овочи
9. Растительные субпродукты
10. Растительные белковые экстракты
11. Минералы
12. Сахар
13. Фрукты
14. Орехи
15. Семена
16. Водоросли
17. Моллюски и ракообразные
18. Насекомые
19. Хлебобулочные изделия
1. Мясо и субпродукты животного происхождения
2. Молоко и молочные продукты
3. Яйца и яичные продукты
4. Масла и жиры
5. Дрожжи
6. Рыба и рыбные субпродукты
7. Зерно
8.Овочи
9. Растительные субпродукты
10. Растительные белковые экстракты
11. Минералы
12. Сахар
13. Фрукты
14. Орехи
15. Семена
16. Водоросли
17. Моллюски и ракообразные
18. Насекомые
19. Хлебобулочные изделия
Мясо и субпродукты животного происхождения
На практике это высококачественная и богатая белками мясная или кровяная мука из обработки тел животных или частей тел теплокровных наземных животных
На практике это высококачественная и богатая белками мясная или кровяная мука из обработки тел животных или частей тел теплокровных наземных животных
Рыба и рыбные субпродукты
Рыба или ее части, а также побочные продукты переработки.
На практике это, как правило, рыбная мука.
На практике это, как правило, рыбная мука.
Экстракты растительных белков
Все продукты растительного происхождения, белки которых обогащены минимум на 50% сырым белком.
На практике это преимущественно белковые концентраты из зерна, сои или картофеля
Хороший корм для рыбы должен быть дорогим?
Независимо от того, указаны группы кормовых добавок или прямой ингредиент, ингредиент, доля которого в корме является крупнейшей, всегда должен быть указан первым.
Независимо от того, указаны группы кормовых добавок или прямой ингредиент, ингредиент, доля которого в корме является крупнейшей, всегда должен быть указан первым.
Следующий ингредиент, соответственно, является вторым по количеству содержания его в корме, и так далее отражаются ингредиенты до пропорционально наименее используемого ингредиента. Соответственно, первые выводы можно сделать о качестве корма, по первому ингридиенту. Если на первых позициях в составе корма отсутствуют ингредиенты животного происхождения, а есть только растительные ингредиенты, это свидетельствует о широком использовании растительного сырья.
Белки растительного происхождения менее полезны для рыбы, чем животные белки. Поскольку растительные белки гораздо дешевле по цене, чем белки животного происхождения, производители любят использовать их для снижения цены производства корма. Поэтому становится понятно, что в зависимости от сырья, используемого для производства корма, и его доли в составе корма, формируется цена. То есть, качественный корм для рыб имеет определенную цену.
Для большей ясности приведем примеры сырья по ценовой категории.
Дорогие компоненты:
- рыбная мука
- рыбий жир
- спирулина
- моллюски и ракообразные
- каротиноиды
- концентрат гемоглобина
Недорогие компоненты:
- пшеница
- рапсовое масло
- соя
- подсолнечный шрот
Если в составе корма много дорогих компонентов, разумеется, корм будет дороже, чем корм с многими недорогими компонентами. Кроме того, высокая доля растительных компонентов, как правило, означает высокое содержание углеводов в корме, что не является оптимальным для выращивания рыбы в долгосрочной перспективе. Однако, определенное количество углеводов неизбежно при производстве экструдированных кормов. По этой причине большинство видов рыбных кормов содержат зерно или подобный источник крахмала.
Примером высококачественного специализированного корма для рыбы является корм "Aquafeed" (Аквафид), который производится в Германии на предприятии, в 2016 году отмевшее свой 40-летний юбилей со времени изготовления комбикормов для рыб. Завод на рынке работает с высокими показателями, постоянно обновляет свои производственные линии, соответствует современным стандартам согласно научно-техническому прогрессу.
Корм изготавливается двухшнековым экструдированием с оптимальным для выращивания рыбы соотношением энергии и протеина. Будучи высокоэнергетическим кормом его применение не приводит к ожирению рыбы!
При интенсивном кормлении данными комбикормами реализуется хорошее соотношение цены и производительности выращиваемой рыбы. Риск загрязнения водоемов и рыбы очень низкий, благодаря незначительному содержанию фосфора и хорошей усвояемости корма (средний кормовой коэффициент 0,8 кг корма / кг прироста рыбной продукции).
Согласно плавучести и стабильности в воде корм "Aquafeed" (Аквафид) соответствует лучшим показателям.
Официальным партнером и дистрибьютором продукции комбикормового завода Специальфуттермиттельверк Беесков ГмбХ в Украине является частное предприятие «Западная рыбная компания».
