5 причин есть минтай
55430
Минтай (латинское название Theragra chalcogramma, международное название Alaska pollock) является придонно-пелагической холодолюбивой рыбой семейства тресковых. Имеет наибольшее распространение в северной части Тихого океана (Берингово море, залив Аляска, залив Монтерей). Последние 10 лет ежегодный промысел минтая составляет порядка 3,5 млн. тонн, занимая лидирующие позиции в мировом рыбном промысле, обеспечивая рыбными продуктами, в том числе, такие сети как McDonald’s, Nordsee.
Первая причина
Минтай это «дикая» рыба. Он не выращивается искусственно на фермах. Эта рыба живёт в холодных водах (от +2 до +9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров. Минтай питается преимущественно планктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами (мойва, корюшка) и кальмарами. Благодаря такому морскому рациону минтай имеет высокие питательные свойства и при своей относительно невысокой стоимости не сильно уступает более дорогим сортам рыб.
Минтай это «дикая» рыба. Он не выращивается искусственно на фермах. Эта рыба живёт в холодных водах (от +2 до +9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров. Минтай питается преимущественно планктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами (мойва, корюшка) и кальмарами. Благодаря такому морскому рациону минтай имеет высокие питательные свойства и при своей относительно невысокой стоимости не сильно уступает более дорогим сортам рыб.
Вторая причина
Шелушение кожи, тусклые волосы и ломкие ногти часто бывают следствием недостатка в питании белка, витамина А и жира. Ведь основной элемент волос и ногтей (кератин) по своей структуре является белком. Поэтому для его обновления необходимо поступление белка с пищей. Достаточно высокое содержание его в минтае при низкой калорийности позволяет решить данную проблему. Экстракт из икры минтая некоторые фирмы используют для создания косметических средств. Высокое содержание белка и витамина А позволяет поддерживать молодость кожи, улучшать её регенерацию, синтез коллагена, обеспечивать антиоксидантную защиту и (по данным некоторых авторов) нормализовать гормональный фон.
Третья причина
Минтай, как и все тресковые, относятся к диетическим продуктам, его полезно есть всем людям, как молодым, так и пожилым. В 100 грамма минтая содержится всего 110 калорий и 23 грамма белка. Регулярное потребление минтая позволит нормализовать уровень сахара в плазме, а также улучшит память, концентрацию внимания и придаст энергию. Огромным преимуществом является наличие кобальта. Микроэлемент отвечает за углеводный обмен и процессы кроветворения. Без него невозможно нормальное функционирование жизненно важных органов. А еще в минтае есть йод - он поддерживает работу щитовидной железы, отвечает за работу желез внутренней секреции и способствует росту и развитию детского организма. Ассоциация диетологов Украины также рекомендует включать минтай с свой рацион.
Четвертая причина
Наверное уже не осталось людей, которые б не слышали о целебных свойствах полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3. Несмотря на то, что минтай является диетической рыбой и относится к нежирным сортам, в 100 граммах филе минтая содержится 1,2 грамма жиров, 600 мг из которых составляют именно омега-3, которые крайне необходимы для работы сердечной мышцы, профилактики от сердечно-сосудистых заболеваний, снижения плохого холестерина и вывода свободных радикалов для предупреждения преждевременного старения организма.
Пятая причина
Вылов минтая осуществляется с учётом рационального и экологичного промысла, сохраняя тем самым запасы высококачественной рыбы для будущих поколений. Международными организациями, в частности такими как NOAA (Национальное управление океанических и атмосферных исследований), строго контролируются объемы вылова минтая, что исключает его перелов. Основными странами, которые осуществляют вылов минтая являются США и Россия. Значительно меньше ловит Япония и совсем немного Южная Корея (на украинский рынок рыба и морепродукты из РФ не поставляются в силу официального запрета с конца 2015 года).
Как выбрать минтай?
Отдавайте предпочтение филе минтая сухой заморозки или брикетам минтая, тогда при разморозке, процесс которой должен проходить при минимальной плюсовой температуре (лучше в холодильнике на протяжении нескольких часов), на выходе Вы будете иметь минимум воды, а мясо рыбы сохранит свою структуру и максимум своих питательных свойств.
