5 причин їсти минтай
55429
Минтай (латинська назва Theragra chalcogramma, міжнародна назва Alaska pollock) є придонно-пелагична холодолюбива риба сімейства тріскових. Найбільше поширення в північній частині Тихого океану (Берингове море, залив Аляска, залив Монтерей). Останні 10 років щорічний промисел минтая складає близько 3,5 млн. тонн, займаючи лідируючі позиції в світовому рибному промислі, забезпечуючи рибними продуктами, в тому числі, такі мережі як McDonald's, Nordsee.
Перша причина
Минтай це «дика» риба. Він не вирощується штучно на фермах. Ця риба живе в холодних водах (від +2 до +9°C), переважно на глибинах від 200 до 300 метрів. Минтай харчується переважно планктонними ракоподібними. По мірі зростання минтай починає харчуватись більш великою здобиччю, а саме дрібними рибами (мойва, корюшка) та кальмарами. Завдяки такому морському раціону минтай має високі поживні властивості і при своїй відносно невисокій вартості не сильно поступається більш дорогим сортам риб.
Минтай це «дика» риба. Він не вирощується штучно на фермах. Ця риба живе в холодних водах (від +2 до +9°C), переважно на глибинах від 200 до 300 метрів. Минтай харчується переважно планктонними ракоподібними. По мірі зростання минтай починає харчуватись більш великою здобиччю, а саме дрібними рибами (мойва, корюшка) та кальмарами. Завдяки такому морському раціону минтай має високі поживні властивості і при своїй відносно невисокій вартості не сильно поступається більш дорогим сортам риб.
Друга причина
Лущення шкіри, тьмяне волосся і ламкі нігті часто бувають наслідком нестачі в харчуванні білка, вітаміну А і жиру. Адже основний елемент волосся і нігтів (кератин) за своєю структурою є білком. Тому для його поновлення необхідно надходження білка з їжею. Досить високий вміст його в минтаї при низькій калорійності дозволяє вирішити дану проблему. Екстракт з ікри минтая деякі фірми використовують для створення косметичних засобів. Високий вміст білка і вітаміну А дозволяє підтримувати молодість шкіри, покращувати її регенерацію, синтез колагену, забезпечувати антиоксидантний захист та (за даними деяких авторів) нормалізувати гормональний фон.
Лущення шкіри, тьмяне волосся і ламкі нігті часто бувають наслідком нестачі в харчуванні білка, вітаміну А і жиру. Адже основний елемент волосся і нігтів (кератин) за своєю структурою є білком. Тому для його поновлення необхідно надходження білка з їжею. Досить високий вміст його в минтаї при низькій калорійності дозволяє вирішити дану проблему. Екстракт з ікри минтая деякі фірми використовують для створення косметичних засобів. Високий вміст білка і вітаміну А дозволяє підтримувати молодість шкіри, покращувати її регенерацію, синтез колагену, забезпечувати антиоксидантний захист та (за даними деяких авторів) нормалізувати гормональний фон.
Третя причина
Минтай, як і всі тріскові, відносяться до дієтичних продуктів, його корисно їсти всім людям, як молодим, так і літнім. У 100 грамах минтая міститься всього 110 калорій і 23 грами білка. Регулярне споживання минтая дозволить нормалізувати рівень цукру в плазмі, а також поліпшить пам'ять, концентрацію уваги і додасть енергії. Величезною перевагою є наявність кобальту. Мікроелемент відповідає за вуглеводний обмін і процеси кровотворення. Без нього неможливе нормальне функціонування життєво важливих органів. А ще в минтаї є йод - він підтримує роботу щитовидної залози, відповідає за роботу залоз внутрішньої секреції і сприяє росту і розвитку дитячого організму. Асоціація дієтологів України також рекомендує включати минтай до свого раціону.
Минтай, як і всі тріскові, відносяться до дієтичних продуктів, його корисно їсти всім людям, як молодим, так і літнім. У 100 грамах минтая міститься всього 110 калорій і 23 грами білка. Регулярне споживання минтая дозволить нормалізувати рівень цукру в плазмі, а також поліпшить пам'ять, концентрацію уваги і додасть енергії. Величезною перевагою є наявність кобальту. Мікроелемент відповідає за вуглеводний обмін і процеси кровотворення. Без нього неможливе нормальне функціонування життєво важливих органів. А ще в минтаї є йод - він підтримує роботу щитовидної залози, відповідає за роботу залоз внутрішньої секреції і сприяє росту і розвитку дитячого організму. Асоціація дієтологів України також рекомендує включати минтай до свого раціону.
Четверта причина
Напевно вже не залишилось людей, які б не чули про цілющі властивості поліненасичених жирних кислотах Омега-3. Незважаючи на те, що минтай є дієтичною рибою та відноситься до нежирних сортів, в 100 грамах філе минтая міститься 1,2 грама жирів, 600 мг з яких складають саме омега-3, які вкрай необхідні для роботи серцевого м'яза, профілактики від серцево-судинних захворювань, зниження поганого холестерину і виведення вільних радикалів для попередження передчасного старіння організму.
Напевно вже не залишилось людей, які б не чули про цілющі властивості поліненасичених жирних кислотах Омега-3. Незважаючи на те, що минтай є дієтичною рибою та відноситься до нежирних сортів, в 100 грамах філе минтая міститься 1,2 грама жирів, 600 мг з яких складають саме омега-3, які вкрай необхідні для роботи серцевого м'яза, профілактики від серцево-судинних захворювань, зниження поганого холестерину і виведення вільних радикалів для попередження передчасного старіння організму.
П'ята причина
Вилов минтая здійснюється з урахуванням раціонального і екологічного промислу, зберігаючи тим самим запаси високоякісної риби для майбутніх поколінь. Міжнародними організаціями, зокрема такими як NOAA (Національне управління океанічних і атмосферних досліджень), суворо контролюються обсяги вилову минтая, що виключає його перелов. Основними країнами, які здійснюють вилов минтая є США та Росія. Значно менше ловить Японія і зовсім небагато Південна Корея (на український ринок риба та морепродукти з РФ не поставляються в силу офіційної заборони з кінця 2015 року).
Вилов минтая здійснюється з урахуванням раціонального і екологічного промислу, зберігаючи тим самим запаси високоякісної риби для майбутніх поколінь. Міжнародними організаціями, зокрема такими як NOAA (Національне управління океанічних і атмосферних досліджень), суворо контролюються обсяги вилову минтая, що виключає його перелов. Основними країнами, які здійснюють вилов минтая є США та Росія. Значно менше ловить Японія і зовсім небагато Південна Корея (на український ринок риба та морепродукти з РФ не поставляються в силу офіційної заборони з кінця 2015 року).
Як вибрати минтай?
Віддавайте перевагу філе минтая сухої заморозки або брикетам минтая, тоді при розморожуванні, процес якого повинен проходити при мінімально плюсовій температурі (краще в холодильнику протягом кількох годин), на виході Ви будете мати мінімум води, а м'ясо риби збереже свою структуру і максимум своїх поживних властивостей.
Віддавайте перевагу філе минтая сухої заморозки або брикетам минтая, тоді при розморожуванні, процес якого повинен проходити при мінімально плюсовій температурі (краще в холодильнику протягом кількох годин), на виході Ви будете мати мінімум води, а м'ясо риби збереже свою структуру і максимум своїх поживних властивостей.
