Минтай Аляски. Загальна інформація
5854
Минтай Аляски – найпоширеніший вид риб в штаті. Як і інші риби, що видобуваються в штаті, мешкає в природних умовах Тихого океану і є 100% диким.
Минтай Аляски має нежирне, м'яке та ніжне м'ясо. З усіх добуваємих на Алясці видів риб з білим м'ясом минтай найблільш універсальний. Крім філе для мереж швидкого харчування, з нього роблять фарш, сурімі, ікру, патрану рибу без голови, філе в блоках, філе глибокого обесшкурівання в блоках.
На ринок України постачають тушки, сурімі та ікру минтая. У замороженому вигляді продукти з минтая доступні споживачам цілий рік. Щороку фахівці розробляють нові продукти з минтая як для рядових споживачів, так і для сектора хорека.
На відміну від багатьох інших регіонів, на Алясці вживаються заходи щодо захисту популяцій риб від перелову. Вживаючи заходів щодо забезпечення раціонального і екологічного промислу, Аляска захищає і зберігає свої запаси високоякісної риби і морепродуктів для майбутніх поколінь.
Якщо ви шукаєте продукт, насичений корисними жирами, Омега-3, то риба і морепродукти холодних вод Аляски – ваш вибір.
Матеріал підготовлений Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски - Alaska Seafood Marketing Institute.
