Риба та морепродукти Канади
1951
Незалежно від того, що шукає імпортер – дику або фермерську рибу, ракоподібних або молюсків, прісноводну рибу або пелагіку, Канада може запропонувати продукцію на будь-який смак і бюджет. Оточена з трьох боків океанами - Тихим, Північним Льодовитим та Атлантичним – і багата найбільшою в світі системою озер, Канада пропонує якісну рибу та морепродукти, які цінують споживачі. У наших чистих, холодних водах живуть понад 160 видів риб та ракоподібних, які експортуються свіжими, замороженими, копченими і консервованими у кожний куток світу.
Нашій риболовній традиції вже більш ніж 400 років, але ми завжди дивимось і в майбутнє. Ось чому канадські виробники морепродуктів весь час працюють над поліпшенням якості своєї продукції. Наприклад, технологія заморозки в морі (frozen-at-sea) застосовується, як тільки вилов потрапляє на корабель, для збереження смаку та текстури креветки. Система індивідуальних квот дозволяє виловлювати такі види як палтус, чорну тріску та гуідак відповідно до попиту на ринку, забезпечуючи найвищу якість та абсолютну свіжість вилову. Окрім цього, нова технологія гіпербарної камери використовується для видалення панцира лобстера, щоб його м`ясо залишалося неушкодженим та готовим до використання.
Українці високо цінують різноманітність та якість канадської продукції, адже Україна є третім за об`ємом імпортером канадської риби та морепродуктів. В Україну ми переважно експортуємо хек, холодноводну креветку, мойву, минтай, морського окуня, замороженого та живого лобстера. Коли споживачі купують канадські морепродукти, вони можуть бути впевненими у тому, що отримують свіжий, поживний продукт, який однаково добре підходить для приготування домашніх страв та вишуканої вечері у ресторані.
Чи знаєте ви, що приготування риби та морепродуктів може бути простим та приємним, а в результаті ви отримаєте справжнісінькі кулінарні шедеври? Якщо ви використовуєте канадську рибу та морепродукти, жодних сумнівів, що так і буде! Лариса Ґаладза, Посол Канади в Україні, та Ектор Хіменез-Браво, суддя «МайстерШеф Україна», покажуть, як найкраще використати та насолодитися смаком Канади (відео)
