Вирощування лосося
Штучно вирощений лосось має добре здоров'я?
Норвезький лосось в цілому є здоровим та вважається одним із найздоровіших сільськогосподарських тварин у Норвегії, навіть незважаючи на проблеми, які необхідно вирішити.
Відповідно до Закону Норвегії про аквакультуру, штучно вирощенний (фермерський) лосось повинен мати добре здоров'я протягом свого життя. У порівнянні з багатьма іншими країнами, Норвегія має хороший аналіз щодо здоров'я фермерської риби. Норвезький ветеринарний інститут публікує щорічний звіт про стан риб в норвезьких рибницьких господарствах.
У доповіді від 2015 року розповідається про лососевих вошей як особливу проблему для здоров'я риб. Лососеві воші все частіше розвивають стійкість до лікарських засобів, і для риб необхідно проводити повторні обробки.
Атакована паразитом риба втрачає у вазі та стає вразливою до інфекцій, не кажучи вже про втрату товарного вигляду. Лососева воша становить небезпеку і для дикої популяції лососів, але в меншій мірі.
Зараз на виручку виробникам лосося в Норвегії прийшли нові технології. Зокрема, лідер галузі компанія Marine Harvest винайшла футуристичну капсулу для лосося, що є об'єктом яйцевидної форми 44-метрової висоти. А компанія SalMar розробила підводну конструкцію, яка своїми обрисами і розмірами нагадує супертанкер. Призначення цих нестандартних «садків» - занурювати рибу на таку глибину, на якій лососева воша неминуче загине.
Ще одним засобом боротьби з вошами є спеціальний робот (підводний дрон) з комп'ютерним зором, розроблений норвезькою компанією Beck Engineering.
Принцип розпізнавання зображень схожий з принципом, закладеним в програмну платформу з розпізнавання особи власника в сучасних смартфонах і ноутбуках. Але працює все це трохи швидше, оскільки ціль аж ніяк не статична. Софт аналізує відеопотік, який передається камерами дрона, і якщо комп'ютер отримує сигнал, починає працювати вже лазерна установка, яка випромінює зелений промінь з довжиною хвилі в 530 нм.
Паразити зажарюються миттєво, а рибам цей лазер не шкодить - луска відображає промені. Одна установка може в день знищувати десятки тисяч паразитів.
Пристрій вже використовують більш ніж 100 рибних ферм в Норвегії. У минулому році з ними почали працювати і рибні ферми Шотландії.
Вакцинація
Весь лосось у Норвегії вакцинований. За даними Норвезького ветеринарного інституту, сучасні вакцини забезпечують в цілому хороший захист від найбільш важливих бактеріальних інфекцій у лосося. Завдяки програмі вакцинації хвороби, які зазвичай викликають високу смертність, наприклад фурункульоз, вібріоз й холодний ватервібріоз, тепер знаходяться під контролем.
Захист від вірусних захворювань є більш складним завданням. Можливі побічні ефекти, пов'язані з вакциною. Однак, оскільки за останні роки вакцини покращились, і необхідні дози ін'єкцій тепер нижчі, побічні ефекти, які представляють собою проблему зі здоров'ям для риб, сьогодні є рідкісними.
Антибіотики в лососі
З 1987 року лікування антибіотиками при виробництві лосося скоротилося на 99 відсотків. У 2015 році загальне споживання антибіотиків у виробництві лосося відповідало 0,18 г на метричну тонну виробленого лосося. Фактично, обробляється менше одного відсотка всього лосося.
За даними Норвезького ветеринарного інституту, кількість антибіотиків у норвезькій аквакультурі дуже невелика. У 2015 році продажі антибіотиків для вирощуваної риби в Норвегії склали в цілому всього 301 кілограм активної речовини. При цьому, загальна кількість вирощеного лосося і форелі в Норвегії за 2016 рік склала 1 300 000 тон.
На сьогоднішній день через лікування антибіотиками проходить менше 1% всієї вирощеної риби.
На кілограм живої ваги лосося в Норвегії припадає 0,00034 грама антибіотиків. Для порівняння: на кілограм курячого м'яса, виробленого в США, припадає 1 грам антибіотиків.
Таким чином, ефективні вакцини та профілактичні заходи призвели до того, що в індустрії аквакультури Норвегії сьогодні майже не використовуються антибіотики.
Нові захворювання
Оскільки Норвегія має відносно коротку історію інтенсивної аквакультури, не дивно, що з'являються нові хвороби. Саме тому, індустріальні гравці норвезької аквакультури обмінюються знаннями про ці захворювання для оперативного пошуку ефективних рішень.
